冬季养生食谱

 

    俗话说，秋冬进补，来年打虎。养生专家认为，冬天的时候，比较适合给身体补充营养。冬季寒冷，胃部容易受寒刺激诱发胃病，胃部受凉后会使胃的功能受损，所以冬季养生保健要注意胃部保暖。多多食用调理胃寒的病症的冬季养生保健食谱。补对了食材对于胃的调养十分重要。胃病患者冬季养生饮食应以温、淡、软、鲜为宜。

  一、冬季养生茶：桑菊茶

  功效：润肺止咳、清利头目

  适应症：为冬季常用养生抗感冒方，一般人均可食用。如果体质较虚寒，可减少绿茶冲煮时间，以免过于伤阳气。

  材料：菊花20克、桑叶20克及绿茶15克。

  做法：将这三样材料放入清水烧开，去渣，即可饮用。

  二、润肤止痒粥

  功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。

  适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。

  材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米(糙米)1杯、蜂蜜适量。(4-5天份)

  做法：

  将炙首乌、黄精放入纱布袋内。

  锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。

  三、清蒸鲈鱼

  适应症：这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。

  材料：鲈鱼一条约1公斤，姜3-4片，调味料为盐及米酒各少许。

  做法：

  鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。

  姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。

  四、滋阴银耳羹

  功效：滋阴清热，益气养血。

  适应症：适于疲倦少气，干咳少痰， 口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。

  材料：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)

  做法：

  先将山药洗净，切块，白木耳泡软。

  将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。

  将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。

  药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。

  五、猴头菇鸡汤

  功效：猴头菇鸡汤是一款滋补养胃的靓汤，非常适合胃病患者食用。据医学专家介绍，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效都非常有效。

  食材：鸡500克，猴头菇250克,黄芪50克,姜15克。调料：盐4克,味精1克教您猴头菇

  做法

  1、 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件;

  2、 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出;

  3、 黄芪洗净;

  4 、黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚;

  5 、改慢火煲2小时，汤成去黄芪;

  6 、猴头菇洗净，切片;

  7 、猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。