坚守一线成“状元”

——记陕西省劳动模范邹武康

通讯员：周健

邹武康，男，1965年4月出生于汉滨区新城办高井村。1985年，只有高中学历的邹武康从农村招工进入陕西泸康酒业（集团）股份有限公司，被分配到生产车间当一名酿酒工人。在以后的30多年里，他以严以律己,任劳任怨和高度的工作责任心完成了各项生产任务，从一名普通的酿造工成长为中级酿造师，并任大曲酒车间一班班长。多次被公司评为“先进个人”“标兵” “抗洪抢险二等奖”“质量管理工作者”等荣誉称号,他所在的班组也多次被评为“先进班组”。

大曲酒生产秉承传统酿酒工艺，设备简陋，作业繁重。在同等生产条件情况下，班与班的产量，池与池的质量，口感风格都可能存在差异。做酒容易，但做出优质好酒却并不简单，其中定有许多未解之谜。2013年，邹武康被调到新酿酒班，工作中高度认真负责的他，发现这个班东西两方的窖池出酒率和酒质差别很大，长此以往势必影响泸康品牌的美誉度，甚至会招来消费者的质疑。于是，文化程度不高的邹武康便有空就向老师傅虚心请教，希望能够寻求出解决之道。内行都清楚，生物发酵到蒸馏出酒，环节繁多，且相互制约和影响，往往其中一环出现纰漏，都会出现“差之毫厘，谬之千里”的不堪后果。更何况一轮发酵需要九十天的发酵期。为在最短的时间内解决质量差异问题，他几乎放弃所有休息时间，坚持跟班检查并且关键工序亲自出马。一是严格遵守操作规程，不敢有丝毫马虎；二是针对西边窖池荫冷现象，利用休假时间引领班员挖运优质黄土铺垫窖池；三是根据气候变化情况，随时准确调整相关工艺参数。经过他潜心探索、精心管理和实际操作，终于彻底扭转了原酒质量不稳，产量不高的局面，不仅稳固了西边窖池的产量和质量，还超越了东边窖池酒质和产量；不仅确保了泸康产品的优秀口感风格，还为不断提升泸康市场效应快速壮大夯实了基础。从此之后，他便被工友们称为大曲原酒的“活标准”、“酿酒专家”。

在企业生产一线当班长，没有高于他人的利益，但责任却比他人更加重大，没有上进心和对工作热情的人是不愿意当班长的，当上也会干不好。邹武康在实践工作中，深刻意识到班长是班员工作的组织者和当家人，要以身作则、率先士卒。于是，他就凭着扎实的作风、过硬的素质和娴熟的酿酒专业技能，被上级领导任命为大曲酒车间一班班长。面对班长岗位的重重困难，他没有丝毫退缩，而是把压力变动力，全身心扑在工作上，难活累活他身先士卒，困难面前他总是冲在最前面，以车间为家，每天早来晚走，无论在什么时间，在车间现场总能看到他忙碌的身影，很快就在工人中树立自己的榜样。在领导班子的严格管理和他的引领感召下，职工思想观念很快得到扭转，实现了职工由“要我干”到“我要干”的思想转变，各项工作逐步进入良性化发展轨道。同时他还积极带领员工认真学好专业知识、苦练业务技能，增强每个员工的专业素养，提升酿酒车间班集体的整体技能，从而使大曲原酒的质量和产量明显得到提高，较好地展现了公司的对外形象。

酿酒车间是白酒酿造行业的关键部门，工艺复杂繁琐，在发酵过程中对时间、温度要有精准的把握，窖池的出酒率和质量口感是验证一名专业酿酒师的标准，也是白酒企业生存的根本，邹武康深知责任重大，在工作中不断学习，将自己锻炼成为德才兼备的“泸康人”。平时只要有闲暇，他就会耐心地向化验人员寻问化验分析结果，做好笔记，自己摸索出一系列的烤出优质大曲原酒的参数规律，如：酸度与水质的关系、气温与入池温度的关系、窖池的位置和入池温度的关系等等，促使酿酒技艺精益求精。

邹武康虽然不是共产党员，但是在本职岗位上他发挥了模范带头作用，为了集体利益，不计报酬，不在乎金钱、地位和荣誉，发自内心的做事，“奉献”总是比别人多一些。2010年7月份的一天，由于一连几天天降大雨，汉江水位迅速猛涨，眼看江水就要溢出河堤，在家休息的邹武康十分担心洪水淹没大曲酒车间，他立即和众多的管理人员前往大曲原酒生产基地，把一楼300多吨原酒、150多吨大曲，肩扛背上二楼，忙完不一会，凶猛的洪水滚滚而来，他和同事不知是被雨水还是汗水打湿了全身。这次机智果敢的抢险行为为公司经济损失减少了200余万元。

邹武康虽然只是一名普通的酿酒工人，既没有惊天动地的业绩，也没有世人皆知的名誉，但他始终扎根一线，深入专研、善于学习，热情工作，经过30多年的磨砺，把自己打造成了原酒酿造行业的“状元”，为自己所从事的事业做出了最大的努力，用自己的平凡事迹谱写了一曲不平凡的凯歌。今年，他被评为陕西省劳动模范，受到省级表彰。